AgriCatering: quando la filiera è corta. Anzi, cortissima

Filiera corta, anzi cortissima: si chiama AgriCatering. Dall’intreccio tra le tradizioni culinarie dei territori e gli antichi saperi contadini femminili nasce l’AgriCatering, un business ‘sano’ (in tutti i sensi) che vale 150 milioni di euro l’anno. L’idea è partita dalla Toscana e PAOLA BENASSI (presidente Donne in Campo ToscanaNord) ce la presenta. Servizio di Tiziana Bartolini